最易上手的布朗尼蛋糕 超详细做法

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黑巧克力掰碎（200克）、黄油（200克）、鸡蛋（3个）、蛋黄（2只）、细糖（270克）、面粉（115克）、可可粉（35克）

辅料:

用来擦烤盘的黄油（少量）

做法步骤：

1、烤箱预热至160度。准备16x26cm烤盘并抹上黄油。再铺上烘焙纸，纸边缘盖住烤盘边缘。

2、巧克力和黄油放入碗里，隔热水融化，碗不要接触水。不断搅拌。

3、将鸡蛋和蛋黄打散。加入稍微冷却后的巧克力液中，防止蛋液凝结，搅拌均匀。

4、将面粉和细糖混合，再放入可可粉，搅拌。加入搅拌好的巧克力,搅拌均匀，注意不要过分搅拌，入烤盘，刮平表面。

5、入烤箱，烤45-50分钟。用牙签插入如果只有少量碎屑带出就烤好了。不要过度烘烤防止变干。取出后放置6小时以上。如果要隔夜的，整块布朗尼密封后入冰箱。如果要长期保存可包两层烘烤锡纸再用保鲜膜包裹入冷冻室。

黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与青椒、洋葱、紫菜搭配；与地瓜、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量(卡路里)144千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，小孩抽搐是怎么回事呢富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补水,护视力等功效；可与牡蛎 、辣椒、百合搭配；与红薯、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；

面粉的热量(卡路里)1383千卡；

可可粉的热量(卡路里)349千卡；有利：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；