农家小炒鸭蛋的做法文字

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鸭蛋（4个）

辅料:

姜（少许）、蒜苗（适量）、干辣椒（适量）、盐（适量）、食用油（适量）

做法步骤：

1、鸭蛋洗净外壳，逐个敲打到空碗中；。

2、姜去皮切丝，干辣椒、蒜苗洗净切粒；。

3、烧热炒锅，下比平时炒菜稍多的油；。

4、将鸭蛋全部倒入油锅中；。

5、煎至接触锅底的一面成型后，翻另一面；。

6、 鸭蛋冒水气时，放入姜、干辣椒，并调入适量盐；。

7、适当翻炒均匀；。

8、炒匀后，将蒜苗倒入锅中；。

9、再次搅匀至蒜苗香味四溢即可。

鸭蛋的热量(卡路里)180千卡；有利：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与银耳搭配；与甲鱼、桑椹、李子相克，同食可能会引起不适；