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年菜前奏-笋干老鸭汤

时间:2021-09-16 来源:当归养生网 阅读:185次

主料:

水鸭(1只)、咸肉(300克)、燕笋干(200克)

辅料:

生姜(适量)、大葱(一段)、蜜枣(1个)、党参(1根)、料酒(1汤匙)

做法步骤:

1、燕笋干先淘洗干净后清水浸泡隔癫痫病用什么药好呢夜。泡好后比较粗的就从根部撕成两半或四半。

2、鸭子买回来先用海盐反复搓洗外皮,最后用清水洗净。老鸭炖出来的汤比较香,但油会比较多,可以买稍微嫩一点的麻鸭。

3、把鸭子的屁屁和脖子的外皮都不要,注意脖子根部周围的淋巴组织和屁屁周围的大油也都去掉。如果你是看见动物的头不大舒服的人可以把头也不要。

4、锅里放凉水和一个兵乓球大小的生姜,放入鸭子,大火烧开让鸭子汆一下水。

5、咸肉郑州治疗癫痫病正规的医院切成厚片。

6、生姜拍破放入锅中。

7、大葱成段放入锅中,也可以用2-3棵小葱代替。

8、因为是冬日进补,我还放了一棵党参活活血,你也可以加入白胡椒粒,枸杞,红枣等。

9、水烧开后出现大量浮沫,撇走。加一次凉水,待再开锅时出现少量雪白的浮沫就可以捞出鸭子了。冲洗干净。

10、把冲洗好的鸭子放入铺好了其他食材的球釜中。

11、放入蜜枣。

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12、加入清水和料酒,不需要淹没,大约淹没鸭子的一半就好。

13、除了压力阀和防阻塞滤嘴外,压力锅顶盖上的钛金探测器能够精确地探测锅内压强及温度,从而及时调整温度及压强,在保证安全的同时给食材带来最合适的烹调方法。

14、盖上盖子,锁好,选择“鸡鸭类-煲汤”。

15、点开始,呼吸灯变成蓝色就表示开始烹饪啦~剩下的就是等吃啦~。

16、本来我还在想如何用照片表达这个脱骨的效果,山东哪家医院治疗癫痫好但是当我揭开锅盖的一瞬间,我放心了。你们自己看吧,不需要我多说了吧,我发誓我真的没有戳过它,是它自己就散架了~画面太美~短短的30分钟就已经酥烂脱骨了!怕油如我的同学可以那吸油纸吸走表面的油。我跟你说,真的不用再加盐了,真的已经很鲜很鲜了,而且一点都不腥一点也不骚。

咸肉的热量(卡路里)390千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;