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发布时间:2022-06-09 23:06:40
鸡蛋(2只)、牛奶(25克)、白砂糖(30克)、低筋面粉(35克)、色拉油(22克)、柠檬汁(几滴(可以不加)) 做法步骤: 1、首先把蛋黄和蛋清分开各自装在一个大容器里(蛋清的盆里不可以有水和蛋黄)。 2、装蛋黄的盆里加入称好的牛奶和色拉油,混合均匀。 3、低筋粉过筛加入蛋黄中,顺时针方向快速混合均匀。 4、蛋清用电动打蛋器低速打发至出现鱼眼的泡泡,加入3分之一的细砂糖,转高速打发,打发至出现纹路后再加入3分之一的糖,继续打发住关掉打蛋器后提起打蛋头,蛋清在打蛋头上成弯钩加入剩下的糖,打发至硬性发泡(关掉打蛋器后提起,蛋清在打蛋头上是直的勾)。 5、烤箱提前打开155度预热。 6、取3分之一的蛋清到蛋黄糊中,用翻拌的手法混合均匀 7、混匀后再把蛋黄糊倒回蛋白中,继续翻拌混匀。 8、倒进6寸的蛋糕模具中,震两下,放进烤箱中层,上下火烤35分钟。 鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与干贝、桂圆、生菜搭配;与味精、雪莲果、豆浆相克,同食可能会引起不适; 牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与桃、草莓、木瓜搭配;与巧克力、橘子、糖相克,同食可能会引起不适; 白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效; 低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适; 色拉油的热量(卡路里)898千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利:胆固醇含量过高; 柠檬汁的热量(卡路里)23千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、生津、健脾等功效;可与鸡肉、马蹄、羊排搭配;与牛蛙、山楂+牛奶、橘子相克,同食可能会引起不适; |