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连小孩都抢着吃的水煮豆腐做法步骤

时间:2021-09-16 来源:当归养生网 阅读:185次

主料:

豆腐(1块)、莴笋(半根)

辅料:

蒜苗段(两根)、大蒜生姜沫(5克)、豆瓣酱(一勺)、干辣椒(六七个)、花椒(20粒)、生抽(半勺)、盐(适量)、水淀粉(适量)

做法步骤:

1、准备好需要的材料,我今天用的嫩豆腐,如果还是新手建议用老豆腐不容易碎一点,但是呢本宫觉得嫩豆腐口感好周口哪个医院治癫痫病比较理想哈哈莴笋可以换成其他的。

2、豆腐切成大小均等的块儿,不建议切得太大太厚,一是不容易入味儿,装盘也不好看。

3、加入少许盐,用开水浸泡豆腐10分钟左右。

4、莴笋切薄片备用。

5、蒜苗洗净切斜刀段备用。

6、大蒜生姜切细细的沫的备用。

7、锅里放入少许油,倒入刚切好的莴笋片和蒜苗段爆香,时间不用太长,如果你怕等下垫底儿不能入味儿可以放入一丢丢盐,千万别多啊,等下汤里也有咸度。

8、炒好放入等下最后装菜碗里。

郑州治疗癫痫病医院有哪些9、洗锅上油,小火放入少许油,四成热时候放入干辣椒和花椒炒香到微黄。

10、捞出来之后切成小沫,辣椒不用太小,花椒稍微撵的碎一点。

11、豆瓣酱一勺切小碎待用。

12、刚炒香的油小火加热,放入切好的豆瓣酱炒出红油。

13、倒入切好的大蒜生姜沫。

14、加入一大碗开水。

15、煮开几分钟之后捞出碎渣。

16、接着呢倒入豆腐,中小火煮约十分钟左右。

17、中间放入少许盐,小心咸哦。

18、少许颠颠病能冶好吗?生抽,鸡粉。

19、水淀粉调制:就是少许水和淀粉混合,这里淀粉不用太多,薄芡即可还有人问我淀粉是不是面粉我就醉了,你们可以百度下。

20、豆腐煮好之后放入适量水淀粉勾芡,。

21、豆腐连汤倒入刚刚盛有菜的碗里,在撒点花椒粉,辣椒粉之前炸香的辣椒花椒碎。

22、锅里上少许油,烧到冒烟为止。

23、油淋到豆腐和香料上面即可,,刺啦一声太香啦。。。。不需要太多的油哈。

24、第一次用这个方法做豆腐,好吃,煮的时间长一点更入味儿,因为中午没吃完,后面晚上我治疗癫痫病军海医院在煮了一次更好吃,哈哈。

25、你们也赶紧试试吧。

豆腐的热量(卡路里)81千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效;可与鱼、西红柿、北极虾搭配;与竹笋、茭白、猪血相克,同食可能会引起不适;

莴笋的热量(卡路里)14千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利五脏、通经脉、清胃热等功效;可与鸡腿菇、胡萝卜、香菇搭配;与细辛、奶酪、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;