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最正宗原味戚风蛋糕的做法

时间:2021-09-16 来源:当归养生网 阅读:185次

主料:

蛋黄(3个)、蛋清(3个)、白砂糖(用于蛋黄)(5克)、白砂糖(用于蛋清)(30克)、牛奶(35克)、植物油(30克)、低筋粉(55克)

做法步骤:

1、原材料如图。

2、蛋黄加入5g的糖,用手工打蛋器搅拌至糖融化图二的状态,再加入油如图三然后搅拌中医治癫哪家好均匀,再倒入牛奶搅拌至图四的状态,混合后的蛋黄糊不出现油水分离 均匀光泽,那就差不多了。

3、筛入低筋面粉,用打蛋器搅匀至无颗粒状态,如图三。图四是三分之一白砂糖倒入蛋清里。

4、滴几滴柠檬汁 用电动打蛋器打出鱼眼泡状再加入三分之一白砂糖,继续打发出细小绵密的泡泡,加入最后三分之一的白砂糖,打发至图四,打蛋器轻轻提起,有小尖尖。

5、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌至图2状态,将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜里,翻拌完成后倒入模南宁儿童癫痫治疗医院具,拖住模具在桌上震几下,震出里面的气泡。

6、烤箱预热好之后130度烤20分钟,再150度烤5分钟左右,蛋糕烤到飘出香味,顶部上色达到自己的需求,取出倒扣在晾网上,待凉透脱模。

7、内部组织气孔均匀富有弹性,无蛋腥味,甜度适中。

8、暖暖的午后配上水果和自己喜欢的饮品,下午茶时间。

9、原味戚风也可以这么美好。

10、学会了吗动手做起来吧。

11、原味戚风蛋糕和治疗儿童癫痫的医院玫瑰奶茶的下午。

蛋黄的热量(卡路里)144千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补水,护视力等功效;可与苋菜、肥牛、圆生菜搭配;与鹅蛋、牛奶、鹅相克,同食可能会引起不适;

蛋清的热量(卡路里)144千卡;具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效;可与玉米、生菜、明虾搭配;与糖精、牛奶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;

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牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配;与金桔、空心菜、糖相克,同食可能会引起不适;

植物油的热量(卡路里)533千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

低筋粉具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;