最正宗原味戚风蛋糕的做法

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蛋黄（3个）、蛋清（3个）、白砂糖（用于蛋黄）（5克）、白砂糖（用于蛋清）（30克）、牛奶（35克）、植物油（30克）、低筋粉（55克）

做法步骤：

1、原材料如图。

2、蛋黄加入5g的糖，用手工打蛋器搅拌至糖融化图二的状态，再加入油如图三然后搅拌均匀，再倒入牛奶搅拌至图四的状态，混合后的蛋黄糊不出现油水分离 均匀光泽，那就差不多了。

3、筛入低筋面粉，用打蛋器搅匀至无颗粒状态，如图三。图四是三分之一白砂糖倒入蛋清里。

4、滴几滴柠檬汁 用电动打蛋器打出鱼眼泡状再加入三分之一白砂糖，继续打发出细小绵密的泡泡，加入最后三分之一的白砂糖，打发至图四，打蛋器轻轻提起，有小尖尖。

5、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌至图2状态，将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜里，翻拌完成后倒入模具，拖住模具在桌上震几下，震出里面的气泡。

6、烤箱预热好之后130度烤20分钟，再150度烤5分钟左右，蛋糕烤到飘出香味，顶部上色达到自己的需求，取出倒扣在晾网上，待凉透脱模。

7、内部组织气孔均匀富有弹性，无蛋腥味，甜度适中。

8、暖暖的午后配上水果和自己喜欢的饮品，下午茶时间。

9、原味戚风也可以这么美好。

10、学会了吗动手做起来吧。

11、原味戚风蛋糕和治疗儿童癫痫的医院玫瑰奶茶的下午。

蛋黄的热量(卡路里)144千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补水,护视力等功效；可与苋菜、肥牛、圆生菜搭配；与鹅蛋、牛奶、鹅相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量(卡路里)144千卡；具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效；可与玉米、生菜、明虾搭配；与糖精、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与金桔、空心菜、糖相克，同食可能会引起不适；

植物油的热量(卡路里)533千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

低筋粉具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；