肝与眼睛的关系 养肝明目食谱

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从肝治眼部疾病，肝开窍于目，久视伤血，日久伤肝。饮食上多吃一些养肝食品，比如多吃胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、鱼类、动物肝脏、瘦肉、豆制品等，多吃富含维生素C的各种水果，多吃谷类、虾皮、牛奶等等。应少吃甜食，因为过多的糖分在体内代谢需要消耗大量的维生素B1，引起维生素B1不足， 从而容易引起近视。

肝经向上联于目系，眼睛的视力，有赖于肝气的疏泄和肝血的营养。如果肝血不足可出现视物模糊、夜盲；肝阴亏损，则两目干涩、视力减退；肝火上炎，则目赤肿痛等等。干眼症是50岁以上人群的多发病。表现为泪液容量不足或因泪液质量不佳而致加速泪液蒸发以致泪液过度丧失，引起慢性双眼结膜和角膜干燥。症状多表现为眼部干涩不适、烧灼感、磨砂感、针刺感、眼痒、畏光、眼红、视物模糊、视疲劳等。过度用眼、干燥高温、烟尘环境及其他眼部刺激可使症状加重干眼症。

干眼症的治疗最常用的是人工泪液替代疗法。此法治标不治本。道医认为肝主藏血，开窍于目，阴血不足，目窍失养，故见本病，通过滋阴养血柔肝治疗能取得较好的疗效。治疗同时，建议最好是戒烟戒酒，保证充足睡眠，多食用绿色蔬菜如苋菜、菠菜、韭菜、莴笋等水果，如番木瓜、香蕉等，及动物肝脏、牛奶、豆制品等。

1）菊花茶

取菊花3克，用沸水冲泡代茶饮用。菊花具有轻身、益气、清风、散热、解毒、平肝、明目等功效，是用于防治各种眼疾的良药。菊花茶能使头脑清醒、双目明亮，被古人视为长寿饮料，所以食菊之习历代相传。尤其适合肝火较旺、用眼过度的双眼干涩、烧灼感、眼痒、眼红的人服用。

2）胡萝卜粥

取胡萝卜适量，切碎, 与200克大米共熬为粥。此方为《本草纲目》介绍，常服养肝明目，有益无损，还有抗衰老的作用，尤对夜盲效佳。

3）枸杞粥

取枸杞子20克，大米60 克。将枸杞子洗净，与大米一起放入锅内，熬煮成粥即成，每日一剂。功效补肾、养肝、明目。适合于经常头晕目涩、腰膝酸软的近视、干眼症患者。

4）枸杞桑葚粥

取枸杞子、桑葚、山药各5克、红枣5个、粳米100克。将枸杞子、桑葚、山药、红枣洗净，与粳米一起放入锅内，熬煮成粥即成，每日一剂。枸杞子、桑葚具有养血明目的功效，山药、红枣可起到平补肺肾、益气健脾的作用。长期服用不仅能缓解视力疲劳、干眼症、花眼等症状，又可起到增强体质的作用。