吃豇豆有什么好处,豇豆和什么一起吃好

豇豆所含维生素B1能维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进饮食。 北京军海癫痫病医院

豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，因此有止渴降糖之功效，是糖尿病人的理想食品。

以豇豆和玉米为主要原料配制的豇豆营养粥，适宜脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人长期食用。

豇豆、冬瓜共食，有补肾消肿作用，对于肾炎腰痛浮肿患者，食之有效。

豇豆、绿豆煮汤饮服，有清热解毒的功效，适用于小儿夏季易生痱子、小疖肿等病症。

1、胡萝卜素与醋酸相克，因为醋酸会破坏胡萝卜素。因此，富含胡萝卜素的豇豆不能用醋炒。

2、豇豆多食则性滞，故气滞便结者不宜食之过量，以免生腹胀之疾。