腌制佛手瓜的功效,佛手瓜腌制咸菜的过程

腌制的佛手瓜营养成分还是没有很大改变的，腌制的佛手瓜中含有丰富的锌，而锌对于人体来说，是促进智力发育的重要元素，尤其是对于正在发育的青少年来说，是一种非常适合食用的健康食材，能促进脑部发育也能，提高大脑功能，如果青少年身体内微量元素锌不足，可以多给孩子吃些佛手瓜，对孩子智力发育有好处。 北京军海癫痫病医院

佛手瓜中含有钾，可以促进钠盐排泄，还能扩张血管促进血液循环，有利于减少血液对于血管的压力，有预防高血压的作用。

材料：佛手瓜、生抽、红辣椒。

做法：

1.将准备好的佛手瓜洗净，切成条状。

2.将红辣椒切好。

3.将切成条状的佛手瓜沥干水分，加入红辣椒，然后加入一些食盐，充分搅匀。

4.加入一些生抽，不要放太多，搅拌。

5.把佛手瓜放进坛子中就可以了。

可以。

腌制的佛手瓜是可以生吃的，因为佛手瓜本来就是可以生吃的，而且腌制后生吃的话，还很具有口感，此时的佛手瓜吃起来更加脆，而且腌制的味道有酸味，可以促进和提高食欲，吃起来生津解渴。

无固定的时间，尽量不要保存太久。

一般腌制的蔬菜保存时间都十分长，有点甚至可以保存几年，所以保存的时间要根据腌制的方法和条件去判断，但是建议不要保存太久，因为腌制的食物，很容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是对人体有害的，如亚硝酸盐长期进入血液中，人就会四肢无力，所以腌制的时间不建议太久。