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电饭锅煮粥一般煮多久才跳,煮粥的时候放点食用碱可以吗

电饭锅在进行闷煮的时候一般四十分钟左右就会挑,不建议设置时间过长也不建议时间过短,过短的话会导致粥出现闷煮并不成熟的情况发生,而且也会导致粥的食用口感不够浓稠,但是也不建议时间过长,因为闷煮时间过长的粥的食用价值也会随之流失。 北京军海癫痫病医院

1.首先要注意不易煮烂的先放,如豆类、含小粉类原料;莲子要先去掉苦芯;生的杏仁、核桃仁最好先用水浸泡,剥皮去苦味后下锅;生花生、藕、百合等快熟时最后放入,以保持鲜脆的感觉;煮豆粥时,放米以前待豆子开锅兑入几次凉水,豆子就容易开花了。

2.薏米仁下锅以前要先泡至发亮,这样比较易熟,无须太武火候,起锅前几分钟放入便可。

3.煮菜粥时,应该在米粥彻底熟后,放盐、鸡精、油等调味品,最后再放生的青菜,当冷菜遭遇热粥,菜香会极尽描摹地散发出来,而且青菜仍然色泽鲜嫩,营养也不会流掉。

大米在熬煮的时候一旦超过60摄氏度的温度就会发生糊化的作用,然后让米充分的溶解在水中。且在熬煮的过程中米和水相互融合,变得更粘稠,属于入口即化,容易消化的作用,比较适合一些肠胃不适或者胃口不佳的人食用。

白粥在熬煮的过程中营养素会被充分的发挥出来,这样能更好的补充人体所需的营养,且熬煮的时间越久效果则会越强,有助于增进人的食欲。

白粥能很好的帮助身体补充水分,特别是一些天气比较干燥的秋冬季节。这主要是因为白粥中的含水量比较高,甚至高达百分之九十以上,且粥里面的水和淀粉相结合后在消化道中存留的时间比较长,这能很好的补充身体所需的水分。

白粥的体积比较大,很容易出现饱腹的现象,这样能有利于控制体重。

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