红烧豆腐泡的做法

红烧豆腐泡的做法

【 - 红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生】

现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于红烧豆腐泡的做法。

2.如图所示:趁煮豆腐泡的时间,将青椒切丝,干辣椒切丝,蒜拍碎切成蒜米,生姜切丝,葱切段,肉末少许;

3.如图所示:锅里热油;

4.如图所示:将肉末炒熟;

5.如图所示:青椒丝,干辣椒丝,蒜米,姜丝,葱白煸香;

6.如图所示:煸香大料后,将煮好的豆腐泡倒入一起翻炒一分钟;

7.如图所示:加入一汤匙豆瓣酱,酱油,蚝油翻炒均匀,加入半碗高汤(水或高汤),煮至汁水收干,关火;

8.如图所示:出锅,装盘。

今天的红烧豆腐泡就介绍到这里,不知道您学会了吗?如果您是一个家庭主妇,喜欢做菜,那不要错过这个机会,赶快去尝试。

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豆腐泡是一种蛋白质制造的食材,是豆腐的衍生物,含有丰富的蛋白质以及人体所需的多种氨基酸矿物质,这种豆腐泡适宜很多人群。豆腐泡做法多种多样,可以红烧,煎,炸,煮等。不过红烧出来的豆腐泡不仅口感极好,而且汤汁在融入在豆腐泡内,使得豆腐泡的味道极其香郁。

红烧豆腐泡一

食材主料豆腐泡200g.

方法/步骤

1、准备豆腐泡(太大的我切了一下)

2、开火,倒水

3、等水沸腾

4、倒进豆腐泡焯一下,盛出

5、锅内换水

6、红烧豆腐泡的做法.

7、倒入豆腐泡,加入盐

8、红烧豆腐泡的做法.

9、加生抽

10、红烧豆腐泡的做法.

11、加多一些白糖,盖上锅盖煮

12、红烧豆腐泡的做法.

13、等汁全部收了,就可以盛盘,撒入葱末

注意事项

1、豆腐泡先焯一下水,里面的油会出来一些

2、豆腐泡把糖汁的味道全部吸进去了,所以味道挺好的

红烧豆腐泡二

主料:

豆腐泡320g 大蒜1棵 红辣椒2个 蒜头2颗 酱油适量 蚝油适量 鸡粉适量 盐适量 八角2颗 桂皮2块 香叶3张 淀粉适量 白糖适量

红烧豆腐泡的做法步骤

1. 先把豆腐泡过水,将豆腐泡中多余水挤掉,放在一旁。再把辣椒,蒜头,大蒜洗干净。

2. 把蒜头切成粒,把大蒜,辣椒切段。先将油倒入锅中烧热,放入八角,桂皮,香叶,再放入蒜头,辣椒炒出香味,然后倒入一碗水。

红烧豆腐泡的做法图解3

3. 加入豆腐泡和白糖翻炒,然后放酱油,蚝油,淀粉,开始焖。在汁收的差不多的时候加入大蒜,盐,鸡粉。就可以起锅了

红烧豆腐泡的做法三

用料:

豆腐 一块 胡萝卜 一个 菜椒 一个 盐 少许 鸡精 少许

1.炸豆腐泡,把豆腐切成大片,在用做饼干的模具切形(我用的心的)。

红烧豆腐泡的做法

2.切好后放在帘子上沥干水。

红烧豆腐泡的做法

3.癫疯病怎么治疗好油热后把切好的豆腐下锅,豆腐浮在上面就可捞出。

红烧豆腐泡的做法

4.胡萝卜切片(我也用模具切的心形)。

红烧豆腐泡的做法

5.青椒我是横切的,随意切成块也行。

红烧豆腐泡的做法

6.炒锅加少许油,油热后先加入葱姜爆香,再加入青椒,胡萝卜炒2-3分钟。加入炸好的豆腐泡,快速翻炒再加入生抽3勺,清水1杯,加适量的盐,鸡精,出锅前勾芡即可。

豆腐是很常见的一种蔬菜,很多家常菜都是用豆腐制作而成的,红烧豆腐更是远近闻名的一种家常菜,豆腐里面所含有的营养成分也很多,它甚至在古代还被人们与羊肉与提并论,可见其营养价值是非常高的,而很多人都想学会红烧豆腐的做法,这我们可以从豆腐的做法大全中找到答案。

豆腐作为一种药食兼具的食物,在很多方面都表现出了卓越的功效,它可以起到益气补虚的效果,所以现在人们研究出了许多种豆腐的做法,在豆腐的做法大全,有各种以豆腐为原料的家常菜做法。

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

红烧豆腐

①你需要准备的原料……

豆腐300克,胡萝卜30克,木耳30克,甜豆荚30克,蒜苗10克,红辣椒1个,生姜1小块,大蒜1瓣,淀粉适量,

调料:

食用油30克,香油1小匙,蚝油1小匙,高汤2大匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精小匙

②这道菜该怎么制作……

1、豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金黄色,

2、胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用,

3、锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

由此可见,在豆腐的做法大全里有全面的红烧豆腐做法,大家都学会了吧,同时,需要注意的是,虽然豆腐营养价值高,但是它也不是人人都能吃的,比如说患有胃炎、肾脏疾病或者是消化道疾病的人就不应吃豆腐,否则可加重病情。

豆腐泡在中国的南方叫做是油豆腐而在中国的北方就叫做是豆腐泡,豆腐泡有多种的做法,我们采用的原料是黄豆经过一定的程序做出。豆腐泡里面含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,豆腐泡的不饱和脂肪酸和微量元素也含有很多,所以豆腐泡适合我们食用。

豆腐泡的颜色非常好看,而且味道也很好,吃起来很有弹性。豆腐泡还可以搭配其它的食材做成各种各样的美味佳肴来,所以豆腐泡受到了人们的喜爱。

油的选择

炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。

制油炸坯

做法1

1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆,先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮,

千万不要煮开,煮到85度到90度之间就停止加热出锅;

2、然后把第一遍生浆(生浆比较浓)与出锅的浆液混合,冲匀后用凝固剂冲之;

3、蹲脑15分钟左右上框,上满眶大概压下去一半,油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干陕西哪家治疗癫痫医院好之间;

4、油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。

做法2

1、豆浆的浓度与制豆腐干的浓度相同,滤浆后待浆温降至80℃左右时加入凉水,降至70℃时点脑;

2、每100千克豆浆加入凉水10千克、苏打100克、用卤水点之;或者豆浆中不加苏打,每100千克豆浆加入凉水15千克,用卤水点之;

3、下卤水要慢,翻浆也要慢。脑要点嫩些,蹲脑时间稍长些;

4、点好脑后上模型压榨,压好后的坯子应表面亮无麻点,一斤干豆出两斤左右的坯子。

油炸方法

采用两步法:

1、油炸第一阶段,第一阶段采用较低的油温炸之,温油时入锅,坯子

内部的水分气化膨胀,表面缓慢失水,使豆腐坯徐徐膨胀;

2、第二阶段为高温定型阶段,其目的是在初膨胀的基础上,使坯子充分膨胀,油温一般控制在160度到180度之间,炸好后捞出。

油炸后要注意:

豆腐坯子含水量过低,或炸制时搅动过大,或坯子表面不光滑,或在油温中炸制时间过长,都容易产生豆腐泡喝油现象;

2、油温要控制好,油温过高,则不易起泡,引起 “放泡”,很不安全。

上文我们介绍了什么是豆腐泡,我们知道豆腐泡其实也叫做油豆腐,豆腐泡有很多做法,豆腐泡不但很好吃而且也含有丰富的营养,豆腐泡里面有优质的蛋白质和多种人体需要的微量元素,上文也介绍了豆腐泡的具体做法。

豆腐是我们常吃的一种豆制品,豆腐在我国已经有几千年的历史,是老百姓平时不可缺少的一道家常菜,豆腐的做法也是非常多的,比如说平时可以做成红烧豆腐,做的比较简单,但是营养价值非常不错,所需要的其他的调味品也比较少,我们来看一下简单红烧豆腐的做法。

简单红烧豆腐的做法

材料

嫩豆腐,彩椒,蒜,食用油,豆瓣酱,酱油,淀粉,洋葱(全部适量)

做法

1、豆腐切成适宜的大小。

2、蒜切片,洋葱切丝。

3、食用油在锅内煎热,下蒜片、洋葱丝和豆瓣酱炒匀。

4、下豆腐块,并加水淹盖。

5、大火烧开后转中火继续烧10分钟,直至豆腐变成淡淡的橘红色。

6、适量地调味。

7、取一勺淀粉,放在10ml冷水中搅匀,加入沸腾的豆腐锅中轻轻搅匀,直至汤变粘稠。

8、停火,装盘。

做法二

材料

豆腐,虾仁

做法

步骤1:超市买的冷冻虾仁,虾仁洗干净后,用盐,料酒,少许酱油,淀粉腌渍10分钟这样。

步骤2:豆腐切小块,锅中底油,放点姜末爆香一下,然后倒入豆腐稍微煎一下。

步骤3:锅中加些水,倒入虾仁,加点酱油,轻轻地搅炒一下。

步骤4:大火烧开,加些盐,转成小火烧四,五分钟这样。

步骤5:汤收的差不多的时候,用淀粉勾个芡就可以了。

做法三

材料

板豆腐,鸡胸肉,荷兰豆,红泡椒,大蒜,料酒,蚝油,色拉油,老抽,食用油,盐,淀粉

做法

1.鸡胸肉洗净后,把刀横过来,把鸡肉拍松,切成丁,先放一勺料酒抓匀,再放一勺蚝油抓匀,最后放一勺色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块,荷兰豆洗净撕去筋切成两段,大蒜切片

2.锅烧热,倒油,待油温上来,放入豆腐丁用中火煎至两面肌阵挛型癫痫病吃什么药好金黄后盛出

3.锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁,色变白后立即盛出

4.用锅中余油煸香蒜片和泡椒

5.倒入鸡丁和豆腐,加一勺半老抽、和半小碗清水

6.煮开后,盖上盖子中火咕嘟两分钟

7.开盖倒入荷兰豆,煮一会儿,加盐和鸡丁调好味

8.出锅前倒入稍许淀粉水,转大火推匀立即关火出锅

随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道红烧草鱼豆腐的做法,赶快来学习一下吧!

2.12豆腐用淡盐水浸泡,能去豆腥。

3.21姜片、蒜瓣和朝天椒洗干净后一起浸泡在清水中。

4.热锅倒油,撒点盐。

5.油温后将鱼一块块地夹进去,中小火煎。

6.12一面煎好后煎另一面。

7.21加入一勺料酒、一勺生抽、两勺老抽,炒匀。

8.将泡姜蒜的水连同姜蒜椒一起倒入锅里,差不多盖过鱼肉。

9.大火烧十分钟。

10.左手当砧板,右手将豆腐切入锅里。

11.轻轻将豆腐和鱼拌匀。

12.盖上盖子中小火烧20分钟。

13.最后稍大火收一下汤汁,不要收干,鱼汤拌饭可好吃了。

红烧草鱼豆腐对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成,不当享受到了不一样的美味,而且还解决了自己的终身大事。

豆腐是很多人爱吃的,豆腐含有的营养元素较多,不过在对豆腐选择的时候,需要对豆腐进行很好的了解,这也吃的时候,对身体才不会有任何的危害,豆腐含有丰富的蛋白质、钙,长期吃豆腐对身体健康和肌肤问题,都是有着很好的改善,所以对豆腐选择完全可以放心,那红烧日本豆腐的做法是不错之选。

有很多人都是比较喜爱吃红烧日本豆腐,这样的佳肴在口感上独特,吃的时候对身体也没有任何的损害,是一个放心之选,那红烧日本豆腐的做法如何呢?

红烧日本豆腐的做法:

材料:日本豆腐三条,青辣椒一只,红辣椒一只,葱白若干,生粉若干,蚝油1大汤匙,生抽1汤匙,鸡精适量。

做法:

1.日本豆腐从中间切开,把豆腐倒出来,切成小段

2.青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽,切小块

3.把生粉倒进盘中,把日本豆腐倒进去,小心地用手为豆腐裹上一层生粉

4.锅里放油,烧至大热,可以拿一块放进去试试油温,豆腐放进去可以马上浮起,那就证明这个油温可以啦

5.保持中火炸,先炸2分钟等豆腐定型,再用笊篱轻轻地翻动,让豆腐受热均匀

6.炸至日本豆腐硬身变金黄,就可以捞起沥油

7.把油倒起,利用锅里的剩油爆香葱白

8.放进青红椒进去爆炒几下

9.把日本豆腐放进去,翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破

10.加入蚝油、生抽

11.用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁,倒进去

12.盖上锅盖小火焖煮2分钟,小心兜匀,让每块日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦

以上就是对红烧日本豆腐的做法详细介绍,制作这样豆腐的时候,完全都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,制作红烧日本豆腐的时候,要注意食材搭配,这样吃的时候,在对身体各方面才会有很好的帮助。

治疗颠痫病药有几种多人都不会做饭,这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣,我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的,味道真的不一样,关于红烧豆腐鲫鱼的做法,你可以自己动手做一下,然后自己品一下,相信味道绝对不一样。

2.1番茄,蒜,小葱切粒,紫苏和小泰椒切小段,姜切丝,香菜去叶切粒,并将一颗小葱和香菜打结备用;

3.2豆腐洗净切块备用;

4.烧热油锅,将腌制好的鱼中火煎1~2分钟后捞起,再将豆瓣酱,蒜,姜,小泰椒,番茄,冰糖,打结的葱和香菜用小火炒香,转大火加鱼,再加开水1000毫升,加生抽和陈醋,大火烧开;

5.水烧开后将豆腐下锅,尽量将料往鱼身上铲多一些,再烧开后转小火,盖锅盖焖煮8分钟左右;

6.大火收汁,挑出打结的葱和香菜扔掉,起锅装盘,撒上备好的葱粒和香菜粒即可。

当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴,看着他们品味美味的笑容,我想主妇们是最高兴的,那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的红烧豆腐鲫鱼。

其实对于豆腐相信大家在平时的生活中的时候,应该是非常熟悉的,这类食物营养比较丰富的,而且做法也是各种各样的,可以根据个人的口味进行制作的,所以下面我们就一起来了解一下家常红烧豆腐的做法。

做法一

材料: 豆腐300克,胡萝卜30克,木耳30克,甜豆荚30克,蒜苗10克,红辣椒1个,生姜1小块,大蒜1瓣,淀粉适量, 调料: 食用油30克,香油1小匙,蚝油1小匙,高汤2大匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精小匙,

做法: 1、豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金黄色, 2、胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用, 3、锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。 特点: 脆嫩爽口,营养丰富。 厨师一点通: 用卤水豆腐制作此菜,效果会更好。

做法二

[原料/调料]

正宗红烧豆腐(14张) 嫩豆腐 1/4块 红烧豆腐

甜豆 15公克 红甜椒 1/4个 新鲜香菇 1朵 青葱 1根 蔬菜高汤 100cc 盐 适量 素蚝油 1大匙 鲜味露 适量 [制作流程] 1. 新鲜香菇洗净切片,红甜椒洗净切块,连同甜豆以加了适量盐的沸水氽烫后随即捞起,冲冷水待凉,青葱洗净切段备用。 2. 嫩豆腐以沸水快速氽烫过后冲冷放凉,再切成3×3×1公分大小备用。 3. 取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸,加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后,放入作法1的材料煮匀即可。

做法三

各式红烧豆腐(17张)原料:

豆腐800克 植物油100克 水淀粉20克 葱、姜共20克 酱油8克 花椒4克 八角3克 精盐2克 味精1克

制作:

(1)豆腐切成2厘米见方的块,放入油锅内炸至金黄色;葱切段;姜切丝。 (2)炒锅内放油烧热,加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅,加入酱油、精盐,把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟,用水淀粉勾芡,出锅即可。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下家常红烧豆腐的做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,就可以根据自己的口味,学着上面的制作方法进行制作的。

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