香辣茄丁的做法 步骤_美食菜谱_

简介:茄子在这个季节是餐桌上常见的家常菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。吃茄子最好不要去皮，在茄子等茄属植物中，还含有一种名为"龙葵碱”的物质，该物质具有抗癌功效。北京军海癫痫病医院

茄子的做法好多，可炒、烧、蒸、煮，可以油炸、凉拌、是美味可口家常菜。香辣茄丁是一道很普通的家常菜，很下饭，做茄子是时候油比平常炒菜略微多一点，这样做出来的好吃。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

茄子:2个

辅料:

油:适量

盐:适量

干辣椒:1个

青椒:1个

豆瓣酱:适量

大蒜:适量

猪肉:80g

步骤:

1.准备食材

2.茄子、猪肉切丁，大蒜切碎，干辣椒切段

3.青椒切丁

4.锅内加油加猪肉、干辣椒爆香

5.加大蒜炒香，加豆瓣酱

6.炒至豆瓣酱的酱香味

7.加茄子翻炒

8.反复翻炒，中间加适量是水翻炒至茄子变软，加青椒丁

9.翻炒至青椒断生即可

小贴士

茄子要选嫩一点的，看着茄子发黑油光光的，用手摸上去，感觉嫩软的感觉，最好是买黑把的茄子好吃。