【羊肉粉汤的家常做法是什么】_如何做_怎么做-

羊肉粉汤但是西边地区土生土长的特色美食之一，在做这到菜的情况下全是采用本地身强力壮的羯羊，历经切片等工艺流程的制做以后，料汁鲜浓，吃起來香爆可口，实际去湿气养胃的作用。这家常小菜十分情况下在冬季的情况下服用，因此也称之为是冬季的滋补品，如今就而言说羊肉粉汤的具体方法。 北京军海癫痫病医院

原材料：

羊倒退肉、牛尾骨、牛棒骨、水豆腐、红薯粉条、蔬菜、姜、米酒、麻椒、小葱、香莱、生抽酱油、番茄

作法：

1.锅中放进凉水，生姜片，牛尾骨同煮，去鲜血和臭味后，清理预留。火锅中放进牛尾骨，小葱段，生姜片，倒进米酒，火灾烧开。

2.维持火灾10分钟后变为文火，渐渐地熬煮3个钟头。好的牛尾骨炖后汤色汤白，加了生姜片和葱段能够 祛腥味儿，营养成分比较丰富。另外另煮一锅水，将红薯粉丝煮至八完善。

3.羊后腿肉用肉锤或花刀拍绵软，切割成片状。另外准备好水豆腐，番茄，调味品等。锅中准备好牛骨头原汤，可适当放进几颗麻椒提鲜，还可以没放。汤开后放进红薯粉条，番茄，水豆腐同煮10分钟。

4.然后倒进切成片的牛肉，维持火灾烧开的情况。牛肉大约煮3分鐘就熟透，如果是冷藏切片状的牛肉，像烫火锅一样烫熟就可以熄火。然后倒进生抽酱油，添加盐，蔬菜或香莱就可以起锅。 检查癫痫大概多少钱

小窍门：

1.针对温性的牛肉，秋天服用不必过多，本来特色小吃中采用的羊汤能够 换为牛骨头 汤或是牛尾汤。

2.要把握三个要素便是：一是用肉锤敲击，使肌肉纤维破裂，二是用木薯淀粉锁定汁水和水份，三是加温的時间快而短。