【素炒茭白丝】_如何做_制作方法-

莴笋是一个十分有营养成分的食材，不管炒海還是油焖，都敌不过它的引诱，切莴笋丝是一门不简单的技术活，一般人还做不太好呢，一些刀功得了的人切的莴笋丝非常细致，非常水嫩，看见这种莴笋丝，脑中都早已闪过出了多种菜式，素炒的莴笋丝口味淡可是却无失它的美味可口，清爽的美味可口令人垂帘三尺。口味淡的味儿虏获了多少人的欢心。 北京军海癫痫病医院

素炒莴笋丝是浙江传统式特色美食，归属于浙特色菜。鲜咸适合，口味淡可口。把莴笋削掉表皮，切掉老跟，切割成丝;泡小辣椒去蒂及籽，切割成小段;将鸡精粉、白胡椒粉、木薯淀粉、适度的水勾调成料汁。炒菜锅容易上火，加点油烧至五成热，放进莴笋丝炒一下，在放盐炒过，然后放泡小辣椒、从炒匀，在勾入料汁，炒匀就可以。1、将莴笋削掉表皮，切掉老跟，切割成丝;泡小辣椒去蒂及籽，切割成小段;将鸡精粉、白胡椒粉、木薯淀粉、适度的水勾调成料汁。2、炒菜锅容易上火，加点油烧至五成热，放进莴笋丝炒一下，在放盐炒过，然后放泡小辣椒、从炒匀，在勾入料汁，炒匀就可以。

莴笋别名茭笋，菰笋、茭瓜，是在我国的土特产蔬菜水果，与莼菜、鲈鱼并称之为"江南地区三名字菜"。因为其材质细嫩，味甘实，被视作蔬菜水果中的上品。

主要材料：嫩莴笋500克，泡小辣椒3只，葱段，盐，白胡椒粉，木薯淀粉，鸡精粉各适当。

鲜咸适合，口味淡可口。

1、将莴笋削掉表皮，切掉老跟，切割成丝；泡小辣椒去蒂及籽，切割成小段；将鸡精粉、白胡椒粉、木薯淀粉、适度的水勾调成料汁。

2、炒菜锅容易上火，加点油烧至五成热，放进莴笋丝炒一下，在放盐炒过，然后放泡小辣椒、从炒匀，在勾入料汁，炒匀就可以。

莴笋味甘、生寒；具备祛热、生津止渴、解渴、有利排尿、去湿、通利的作用；主冶暑湿腹痛、中焦痼热、渴不欲、二便不好及其酒毒、乳少等症。

莴笋带有丰富多彩的有醒酒功效的维他命，有解醉酒的功能。嫩莴笋的有机化学营养物以碳水化合物情况存有，并能出示硫元素，美味可口，营养成分较高，非常容易为身体所消化吸收。

忌讳群体

1、因为莴笋带有较多的难可溶草酸钙，其优质蛋白质不易被身体所消化吸收，不适合阳痿、频繁遗精者、脾虚胃寒、慢性肾脏病、尿道结石或尿中草酸酸盐结晶体较多则、腹泻者。

2、莴笋寒性能发旧病，凡胃肠阴虚内热及疮疡化脓者勿食。

3、莴笋这酸性水果，服食磺胺药时忌食莴笋。