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【北方正宗馅饼做法】_如何做_制作方法-

陷饼是一种在北方地区十分时兴的特色小吃,且不一样的地域、不一样的大城市,制做陷饼喜爱用的原材料和方式 也是各有不同的。可是同样的是,味儿都很好。吃陷饼的情况下,既可以品尝到面,也可以吃到菜,因此陷饼不但味儿香口感好,另外营养丰富而且平衡。下边,就为大伙儿详解一下北方地区纯正馅饼的做法,仅供参考! 北京军海癫痫病医院

一、所需食物:

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主要材料:中筋粉:500克,开水:200ml,凉水:180ml,盐:2克

包馅:紫红薯:300克,白砂糖:50克

二、制做流程:

1、将称好的小麦面粉放到干净的盆中,添加盐搅拌均匀。添加200ml煮沸的开水将一半的小麦面粉用筷子拌和成疏松状,再添加180ml凉水将剩余的一半面糊拌和成疏松状。随后用力将局限性癫痫症状有哪些面糊揉至"三光”,即片灯、盆光、手光。将揉好的面糊表层撒上一些干小麦面粉,盖上保鲜袋松弛5分鐘。

2、紫红薯洗干净削皮,提早放锅中煮熟,蒸熟的紫红薯添加白砂糖用汤勺倒成紫薯泥备用。

3、将松弛好的面糊分为9份,揉成表层光洁的环形。

4、取一个面糊,用力撑挤扁,渐渐地的变成想的尺寸。再添加紫薯泥收边,在工桌台子上撒上一些干小麦面粉,将面糊收边朝下,再度用力撑挤扁面糊,压的情况下用劲轻一点,防止用劲过大,弄破面糊,渐渐地的整形美容环形。

5、炒菜锅烧开下枕叶癫痫病怎么治疗好油,中文火渐渐地的煎,饼入锅以后稍煎一会就需要翻过来,翻的要稍勤劳些,煎的全过程中随时随地观查饼的着色状况,立即调节火的尺寸,当煎至双面金黄色时起锅。不能煎的长时间,不然饼皮会变硬。

三、北方地区箩卜馅饼的制作方式

1.制馅:陷料有枣泥、红豆沙、香肠等多种多样。一般作法是将大枣切割成丝,花生仁、桃仁、白芝麻砸烂碾碎细面条,与白砂糖萝卜条翻大庆治儿童癫痫病医院拌放到盒内(北方地区口感不加糖)。

2.制酥:把225克小麦面粉倒在盆中,将18克动物油化掉,倒进洗脸盆和开,搓酥,随后分为5份。放到盆中用湿抹布盖上。

3.制皮:把225克小麦面粉倒在另一盆里用三成化开的动物油,七成温开水和开搓硬、盘匀,分为5份放到盆中用湿抹布盖上。

4.成型与完善:最终将软皮、酥面都揉成条,各揪成二块,随后把软皮擀开,酥吐司面包在软皮内,再揉成条擀开,反复横纵各叠三次,随后将馅包在里面,制成中秋月饼形,放入鏊锅中烙熟即成。

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