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干锅泡椒腰花_美食菜谱_

干锅泡椒腰花是一道吃起来麻辣十足,香辣爽口,美味的菜肴,这道菜肴的有以下几个经典之处,下面娓娓道来。北京军海癫痫病医院

一,泡椒味。泡椒味是川菜中很多名气的一种味道,泡椒可以去膻除腥,这里将这泡椒和腰花搭配,那家伙,吃起来香辣而有味,并且腰花还没有了腥气,弹牙美味。

二,干锅。做好的泡椒腰花不勾芡,直接放入锅中烧制,做好的菜肴汤汁少,并且油脂多,这样一来你就可以随心所欲的搭配各种配菜食用啦,一家人围在一起吃起来暖暖而有味的干锅菜,温暖幸福。

三,麻癫痫病河北哪家医院效果比较好辣味。现在秋季越发的冷了,这个时候吃上一道麻辣菜肴,鲜香可口,麻辣开胃,吃起来身上暖暖的,出点汗,非常的不错的呢。

干锅泡椒腰花的做法教程:

一、处理猪腰:

1.猪腰洗净,用刀从中间片开成两部分,去掉内部的白色脂肪和深红色的部分。

2.淋上适量的白酒后揉均冲洗干净,在猪腰上先切成竖条儿,底部不要切断。

3.切好后,再横切成交叉状,然后在切成大小合适的条。

二、制作过程:

1.把泡两眼上翻,全身抽搐,请问是不是患上了癫痫姜切成段,泡椒切成丝,干花椒,干辣椒段备用,另拿一个小碗调入料汁:生抽,料酒,白糖,香油调好备用。

2.芹菜和青椒切成小块,在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用。

3.锅里烧水,水开后把码好淀粉的腰花下入水里烫一下就捞出,焯烫好的腰花沥干水分备用。

4.锅中放入油,大火加热,待油7成热后,放入一大勺辣椒酱炒香。

5.放入干花椒、蒜片和泡椒、泡姜,炒出红油和香味,倒入焯烫后的腰花,快速翻炒10秒钟。

6.再淋入配好的料汁,快婴儿癫痫的症状速翻炒几下,待料汁均匀的包裹在腰花上放入青椒块和芹菜翻炒断生即可。

7.准备好干锅一口,放入配菜打底,在把炒好的腰花淋在配菜上,随酒精炉一起边加热边吃。

成品图:

干锅泡椒腰花的美味小窍门:

1、猪腰内白色的脂肪和深红色的肉必须去掉,否则会有很腥的味道。

2、菜谱里写到腰花要过水煮片刻,因为这种做法很多新手朋友控制不好火候,容易煮过头,让腰花变僵硬,经过很多次的实践,我觉得用水淀粉抓裹腰花的方式比腰花直接过水煮成功率更专业颠疯病医院高,所以新手朋友可以试试哦。

3、料汁一定要提前调好,然后淋入锅内,如果在炒菜的过程中在逐步加入,腰花容易炒过火。

4、不喜欢泡椒的朋友可以换成干辣椒段,味道也很棒,总之腰花的味道比较重,配料也要选重味的调料。

5、一定要用大火炒这道菜。

干锅泡椒腰花的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来香辣十足的一道菜肴,锅里配的菜根据个人的喜好添加哦,都是非常的美味的,做上这么一道美食和家人们一起分享吧。

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