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菊芋怎么吃?菊芋的吃法

菊芋起源于北美洲,17世纪传入欧洲,后传入中国。它的地下块茎富含果糖聚合体,如淀粉、菊粉,可以在可以食用,也可以在煮食用,也可以在粥、腌菜、晒干的菊芋中煮沸,或用作制备淀粉和酒精的原料。菊芋怎么吃?要怎么做?带着疑惑看一下小编的介绍吧。北京军海癫痫病医院

【菊芋炒肉】

主料:菊芋300g

调料:食盐适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量、蚝油适量、调和油

做法:

1.菊芋清洗干净。

2.切片。

3.肉片用料酒、盐拌一拌,待用。

4.上油锅,下葱翻炒。

5.放入肉。

6.翻炒肉片。

7.把肉拨到一边。

8.放入菊芋。

9.放入料酒翻炒。

10.放入鸡精翻炒。

12.用盐调味。出锅即可。

【菊芋炒腊肠】

主料:腊肠200g

辅料:油适量、盐适量、菊芋适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、鸡精适量

步骤:

2.这个就是洋姜,将菊芋洗净去皮

3.菊芋、青椒分别切片,葱、姜、蒜切片

4.腊肠洗净蒸熟切片

5.葱、姜、蒜炒出香味

6.放入青椒片、菊芋片炒至断生

7.放入腊肠片及调料,翻炒均匀

8.装盘

小贴士:腊肠要先蒸熟再炒

【菊芋老鸭汤】

主料:菊芋头80g、老鸭肉500g

辅料:油适量、盐适量、水适量

步骤:

1.老鸭肉去掉杂质,细毛,清洗干净;

2.将清洗干将的老鸭肉斩件;

3.菊芋头去皮清洗干净;

4.将洋生姜头切片;

5.瓦锅内加适量水,煮沸;

6.倒入鸭肉及生姜头一块煮沸,再煮1.5小时,瓢去汤面上的杂质,加适量盐调味即可食用。

小贴士:

1、也可以加入适量排骨一块煲,汤水会更加鲜美。

2、煮沸水后再倒入鸭肉煲,可免鸭肉过份回缩。

【辣酱腌菊芋】

主料:菊芋1000g

辅料:豆瓣酱2大勺、盐30g、辣豆瓣酱2大勺、白糖1大勺

步骤:

1.菊芋洗净晾干水分

2.切成3mm左右的薄片,撒盐用手翻拌均匀,腌渍到出水柔软控干水

3.取一半的菊芋片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖

4.彻底翻拌均匀

5.剩下的一半菊芋片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖

6.彻底翻拌均匀

7.分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了

小贴士:洋姜洗干净一定要控干水分,否则容易变质。

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