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豆腐补肾养血三款药膳食谱

一、二海炖豆腐北京军海癫痫病医院

调味料:盐、味精、黄酒、姜片、葱段、鸡汤、胡椒粉适量

做法:

1、豆腐切块,水加点盐烧沸,将豆腐放入水中浸泡一下,捞出备用;

2、将鸡汤、清水、姜片、黄酒、葱段倒入锅中,分别将海带和海参进行套汤,用中火炖至汤变白后,加味精、胡椒粉、盐调味即可。

功效:补肾养血,润燥,还可以预防甲状腺肿大。

二、鲍片玉腐

材料:已发好的鲍鱼10头,日本豆腐600克,红鱼子酱20克

调味料:高汤、黄酒、味精、盐、蚝油、鲍鱼汁、姜片、葱段、水淀粉适量

做法:

1、豆腐放热水里焯一些,捞出后切片;

2、鲍鱼斜批成片,分别放在10个盘里,盘里再加入黄酒、高汤、蚝油、上汤黄、鲍鱼汁、姜片和葱段,然后蒸一下;

3、蒸好后,将盘子里的汤汁倒入锅中,加上味精和盐勾芡下,再淋入盘里,用红鱼子酱点缀。

功效:补肾养血,肝肾不足、老人视力减退、病后体虚者都适用。

三、刺参酿豆腐

材料:虾蓉50克,水发刺参12根,豆腐150克,葱花10克

调味料:精炼油、水淀粉、鸡汤、干淀粉、胡椒粉、鸡蛋清、葱姜酒汁、味精、盐适量

做法:

1、将水发刺参焯水处理下,捞出后沥干备用;豆腐去硬皮,切大块,放沸水里浸烫几分钟后捞出,弄成豆腐泥;

2、豆腐泥加入虾蓉、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清、葱姜酒汁、味精、盐搅拌一下,酿入刺参里,然后放盘,小火蒸10分钟;

3、油锅烧热,放葱花炒一下,然后倒入鸡汤、味精、盐勾芡下,勾芡好后淋上即可。

功效:补肾养血,生津止渴。

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