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这才是卤肉包最好吃的做法

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面粉(200克)、水(100克)、干酵母(1克)

辅料:

带皮五花肉(适量)、丁香(1个)、花椒(4-5颗)、姜(7-8片)、八角(1个)、桂皮(1段)、陈皮(1片)、玫瑰腐乳汁(1.5汤匙湖北哪里可以治好癫痫病)、生抽(1汤匙)、麦芽糖(1汤匙)、白砂糖(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(适量)

做法步骤:

1、带皮五花肉洗净焯水后切大块,加丁香1个,花椒4-5颗,姜7-8片,八角1个,桂皮1段,陈皮1片,玫瑰腐乳汁2汤匙,生抽1汤匙,糖3汤匙和料酒1汤匙,加水至没过所有材料
慢炖锅炖一夜或者高压锅压30分钟,都没有的话普通锅子多加点水慢炖3个小时
然后将汤汁收浓,如果味道不够的话补点盐。腐乳汁就是吃那种玫瑰腐乳剩下来的

2、将卤肉切碎,然后和收浓的卤肉汁拌匀
卤肉汁我收得比较粘稠,尽量多拌一些进去但不要多到有大量液体渗出

3、面粉加水和酵母揉成光滑的面团,放在温暖处发酵至中间按一个孔不回缩也不塌陷。

4、将面团排气,搓成长条后切分成10个面剂子。

5、每个面剂子按扁,擀成中间略厚周围稍薄的面皮。

6、中间摆上拌好的卤肉馅。

7、包起来,捏14-16个褶子。依次做好以后排入蒸锅中醒15分钟
冷水上锅,水开后转中大火蒸15-20分钟,关火焖5分钟再开盖。

8、成品特写~。

9、成品特写~。

10、本来拍了好几张全家福的,但是光线都不好,颜色特别黄
我也不懂后期不知道怎么调色,所以最后放弃了那几张照片
这张好歹背景里把包纸们都拍全了~勉强算是10只都露了个脸

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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