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发布时间:2022-06-09 17:24:09
原料:北京军海癫痫病医院
羊肉300g、大葱三棵、洋葱半个、大蒜2瓣、干红辣椒数个(使口味确定)。生抽1大勺、老抽1小勺、花椒粉1大勺、陈醋数滴、白糖少许、盐适量、香菜1把。[] 特色: 葱椒羊肉――无水无油好吃到爆。[] 操作:
1、羊肉切薄片,或直接使用买来的羊肉片。 2、大葱斜切丝。 3、洋葱切丝;香菜切段儿;大蒜切成片;干红辣椒切段儿。 4、1大勺花椒粉备用,这是主要调味料。 5、烧热炒锅不放油,下入羊肉片,大火翻炒。 6、炒至羊肉水分干、肉片略呈焦色时,加入生抽和两三滴陈醋,翻炒均匀。 7、加入一半大葱丝、所有洋葱丝和蒜癫痫病的症状片,翻炒至洋葱塌蔫。 8、加入少许老抽,翻炒上色。 9、加入花椒粉,翻炒均匀。 10、加入剩余的大葱丝和全部香菜段、干红辣椒。 11、再调入适量盐和少许糖,翻炒均匀,即可。 12、提前准备烧饼、馒头、春饼等干粮,夹入或卷起,即可享用。
贴士:全程大火爆炒;辣味可以随自己口味调整,除了加大辣椒的用量外,还可以加辣椒粉,或者将辣椒与羊肉一起下锅――加量和加煸炒,都可增加辣味。[] |